这道牙签牛肉，谁见了都得馋！

公司名称:青岛新东方烹饪学校 具体地点:青岛新东方烹饪学校 联系人:张老师 微信号:17730223927 想邀上三五知己小聚一下 牛肉很适合做下酒菜 今天教大家牙签牛肉 这种很像串串的吃法 好看又好吃 麻辣过瘾 大师，刀工17727.jpg 【步骤】 1、将300g牛里脊肉逆纹理切2cm左右的长条；15g姜切姜末，15g蒜切蒜末，2根小葱切小葱花、30g干辣椒切细丝剁碎。 *注：辣椒切得越碎越好，香味更浓。 大师，刀工17814.jpg 2、切好的牛肉加入10g生粉、10g生抽、5g老抽、5g料酒、1g盐和2g糖拌匀，腌制至少20分钟。 大师，刀工17867.jpg 3、将腌制好的牛肉条用牙签串好，备用。 大师，刀工17889.jpg 4、热锅热油烧至七分热（180度，油面有轻微翻动冒泡即可），下牛肉串炸5分钟，捞出。 大师，刀工17934.jpg 5、另起锅，倒少许油，爆香姜蒜末后下炸过的牛肉串，加10g孜然粒、适量辣椒末和葱花翻炒均匀。 大师，刀工17983.jpg 6、出锅，牙签牛肉完成