上海烧茄子
烟台,开发区2022-03-31 10:08:01
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公司名称:青岛新东方烹饪学校
具体地点:青岛新东方烹饪学校
联系人:张老师
微信号:17730223927
除了炒茄子、拌茄子，你还会怎么做？今天小青的给大家介绍一道上海烧茄子，快来学会了，丰富一下餐桌吧！
主配料：长条茄子、五花肉、蒜籽、香菜；
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调料：葱、姜、料酒、生抽、鸡精、盐、生粉、色拉油、耗油、高汤。
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制作工艺：1.茄子改刀，将五花肉斩泥，加入调味料调成馅，搅拌均匀至上劲，将茄子拍粉嵌入肉馅备用；
青岛新东方烹饪学校
2.锅入油烧至六成热，将茄子炸至淡黄色；
3.另起锅，入油煸香蒜籽，加耗油、料酒、调味料、高汤，将茄子烧透入味即可
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