【烹饪课堂】脆炸崂山参

公司名称:青岛新东方烹饪学校 具体地点:青岛新东方烹饪学校 联系人:张老师 微信号:17730223927 桔梗，又名包袱花、铃铛花，崂山人称之为崂山参，是崂山特产之。崂山参的吃法很多，可凉拌、腌制、清炒等，是不错的美味及保健食品。今天青岛新东方就以此为原料，教大家制作道佳肴。 青岛新东方 材料：崂山参200g、粉丝50g 、香炸粉15g、玉米粉10g、盐5g、鸡精3g ； 做法：1.崂山参切5cm段； 2.锅入水，下崂山参过水，捞出入碗加入鸡精、盐搅拌； 3.另起锅，入适量油，入粉丝速炸捞出； 4.适量脆炸粉、玉米粉、水搅拌成糊； 5.另起锅，锅入适量油； 6.崂山参挂糊，沿锅边入油，炸至金黄色，表面酥脆； 7.出锅沥油，装盘。 青岛新东方小贴士：1.崂山参挂糊沿锅边下油； 2.崂山参炸至金黄色，即可出锅沥油